Se trata de una enfermedad frecuente que puede afectar la calidad culinaria e industrial del grano de arroz destinado a consumo, así también como la calidad de la semilla. Se diseñaron modelos predictivos para anticipar la ocurrencia de niveles severos de la enfermedad.
Una investigación realizada desde la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE, con productores arroceros de Corrientes, generó información de relevancia sobre el “manchado del grano de arroz”, una enfermedad frecuente que puede afectar la calidad culinaria e industrial del grano de arroz destinado a consumo, así también como la calidad de la semilla.
El Manchado del Grano de Arroz es una enfermedad que genera distintos tipos y tamaños de manchas y/o deformaciones en la cáscara y en el interior del grano, o en ambas partes.
Es ocasionado principalmente por hongos, y como consecuencia puede afectar la calidad culinaria ocasionando granos yesosos y de diferentes tonalidades, la calidad industrial o molinera, provocando un mayor número de granos quebrados, y el uso como semilla para una próxima campaña, ocasionando plantas débiles y portadoras de hongos que a su vez afectan al cultivo en etapas previas a la formación de los granos.
Es una patología que aparece todos los años en las distintas regiones arroceras de la provincia de Corrientes, a la que quizás no se le presta suficiente atención, en parte por la escasa información con rigor científico sobre sus características, efectos e incidencia.
Ante la necesidad de aportar al conocimiento y abordaje de esta patología, una investigación realizada en la Cátedra de Fitopatología de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE tuvo como objetivo obtener conocimientos sobre esta enfermedad, sus efectos y su etiología, en relación con las variables ambientales, y en las diferentes regiones productivas del cultivo en la provincia de Corrientes.
“El manchado del grano de arroz es una enfermedad muy frecuente, pero como se sabe poco en cuanto a los efectos que ocasiona, no se le presta la atención que quizás deberíamos, por lo que además de estimar su incidencia y efectos queríamos identificar qué condiciones ambientales predisponen a niveles severos de esta patología” explicó la Pamela Dirchwolf, autora del estudio realizado en el marco de su tesis de Doctorado en el Área de Recursos Naturales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE, bajo la dirección del Ing. Agr. (Dr.) Marcelo Carmona y la Ing. Agr. (Dra.) Susana Gutiérrez.
Resaltó la relevancia del estudio porque se llevó a cabo de manera colaborativa con la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz, lo que evidencia el interés de los productores de atender el problema que representa el manchado del grano.
Los principales resultados del estudio fueron presentados en la charla “Manchado del grano de arroz: Monitoreo, disminución del rendimiento, agentes causales y sistemas de pronóstico” brindada por la Dra. Dirchwolf en Jornada Arrocera del INTA Corrientes.
Detalles del trabajo
Para el estudio se hicieron recolecciones de muestras a lo largo de tres campañas agrícolas, con la toma de 121 muestras de panojas de arroz próximas a ser cosechadas en 18 establecimientos arroceros de Corrientes.
Se hicieron evaluaciones para identificar en cuantas muestras aparecía la enfermedad, registrar cuantas panojas enfermas había en cada muestra, cuántos granos enfermos se observaban por panojas y el tamaño de manchas que tenían esos granos.
Con esos datos se podría estimar cuál de estas variables tenía injerencia en los indicadores de pérdida de peso y porcentaje de granos llenos por panoja.
Según detalló la Dra. Dirchwolf, se encontró la enfermedad en el 100% de las muestras recolectadas, lo que evidencia una presencia generalizada de la enfermedad.
Predicción
Con los datos de fechas de siembra, floración y cosecha, y los datos meteorológicos asociados a ellas, el equipo de investigación a cargo del estudio junto con el Dr. Ricardo Moschini de INTA Castelar, consideraron factible elaborar un modelo de predicción para poner mayor atención a la enfermedad cuando se den ciertas condiciones ambientales.
Para más información sobre los detalles del trabajo de investigación, análisis sanitario, relevancia y perspectivas se puede acceder a la nota completa de UNNE Medios.
